Qu'est-ce que l'entartrage ?
Les dépôts de tartre se forment par précipitation avec un développement cristallin sur les surfaces en contact avec l'eau. La précipitation se produit lorsque les solubilités sont dépassées dans l'eau ou en surface. Les sels sources de tartre qui se déposent le plus communément sur les surfaces d'échange thermique sont ceux qui présentent une solubilité rétrograde relative à la température.
Même s'ils peuvent être complètement solubles dans les volumes principaux d'eau à basse température, ces éléments se sursaturent dans les eaux à plus haute température à proximité surfaces de transfert de chaleur, entraînant leur précipitation en surface.
L'entartrage n'est pas toujours une question de température. L'entartrage dû au carbonate de calcium ou au sulfate de calcium se produit sur les surfaces non chauffées lorsque les solubilités sont dépassées dans la réserve d'eau principale. Les surfaces métalliques sont idéales pour la nucléation cristalline en raison des aspérités et de faible vélocité des eaux adjacentes. Les cellules de corrosion sur les surfaces métalliques produisent des zones à pH élevé favorisant la précipitation de nombreux sels utilisés dans les eaux de refroidissement. Une fois formés, les dépôts de tartre entraînent davantage de nucléations, ce qui accélère le développement de cristaux.
Le contrôle du tartre est possible en faisant fonctionner le système de refroidissant en conditions de sursaturation ou avec des additifs chimiques.